Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit oktober, 2020 weergeven

Fermenteren wat is dat nou precies?

Fermenteren wat is dat nou precies? Dat is een goede vraag. Voor mij inmiddels heel gewoon maar wellicht voor jou een beetje een raadsel. Fermenteren is niet iets wat wij doen, micro-organismen doen dat. Met behulp van vezels (prebiotica) uit fruit groente en peulvruchten, maken micro-organismen stoffen zoals natuurlijke antibiotica, korte keten vetzuren en vitamines. Dit process heet fermenteren. De micro-organismen zitten overal. Op alles wat leeft in de natuur, in de lucht, water op dieren, mensen en voorwerpen. In onze dikke darm leven een factor 10 meer micro-organismen dan het aantal cellen waar ons lichaam is uit opgebouwd. Er wordt geschat dat er 1000 verschillende soorten micro-organismen in onze darmen leven, en maar 25% ervan is bij ons bekend. Je kan je wellicht voorstellen dat de potentiele invloed van deze micro-organismen op onze gezondheid enorm is. Fermentatie veranderd de smaak, geur kleur en tekstuur van ons eten en drinken. In de meeste gevallen kan je de voedingsmi

"Zuurdesem Oaties daar zit echt wat in ;0)"

"Zuurdesem Oaties daar zit echt wat in ;0)" Ik kan zelf niet echt goed tegen brood. Maar ik vind het zo lekker. Ik was op zoek naar een alternatief. Zuurdesembrood verteer ik beter. Als ik voor mijn kids havermoutmuffins maak en er ook 1 of 2 😋 opsnoep merk ik dat mijn lijf dat wel goed kan verwerken. Dus ik dacht je moet toch ook wel een broodje kunnen maken van havermout. Ik ging aan de slag in de keuken. Havermout fermenteren met WATER KEFIR tot zuurdesem, wat noten, zaden & onze SUPER VEZELS erbij en voila. Echt goed gelukt, al zeg ik het zelf.  Wist je dat vezels naast vocht en beweging een belangrijke rol spelen in het gezond houden van je buik?; vezelrijke voeding kan spijsverteringsklachten en problemen met de stoelgang voorkomen. Onze SUPER VEZELS bevatten; Inuline van Agave & Psyllium doppen beide biologisch. Dit zijn 2 type vezels. Inuline is een fermenteerbare vezel ook wel oplosbare vezel genoemd; dit is een vezel die je darm bacteriën voed. Psyllium